Roulade caprese

Adesso la sfoglia di mozzarella é abbastanza conosciuta, ma alcuni anni fa mi ci sono imbattuta per caso al supermercato, era della Galbani, e come parecchi prodotti loro aveva una proposta di ricetta sul retro.

Ingredienti
1 sfoglia di mozzarella
pomodori
pesto

Srotolare la sfoglia di mozzarella
Stendere uno strato di pesto
adagiare sopra le fettine di pomodoro tagliate molto fini.
arrotolare
avvolgere in pellicola alimentare e lasciar riposare in frigorifero per 1 ora
tagliare a fettine e disporre su un piatto.

A volte ho delle difficoltà a far stare assieme le roulade, devo cercare un metodo alternativo per fare in modo che non si sfaldino.